Unsere Kühe

liefern die Milch für unsere schmackhaften Käsesorten.

Rohmilchkäse entwickeln ihren typischen Geschmack dann am besten, wenn die Grundlagen stimmen. Deshalb ernähren sich unsere Kühe von Frühjahr bis Herbst auf unseren saftigen Weiden. Im Winter erhalten sie das mit besonderer Sorgfalt geerntete Silofutter. Sie liegen auf Stroh und können sich frei bewegen. Rohmichkäse sind lebendige Käse. Die frisch gemolkene Milch wird nicht wärmebehandelt, sondern bleibt roh mit allen ihren wertvollen und natürlichen Bestandteilen. Das macht den Käse besonders bekömmlich und verleiht ihm den ausgeprägten Geschmack.